CONSULTING

PARTICULIERS & ENTREPRISES

Ateliers culinaires à Paris

Aux portes de Paris, à Vincennes, notre partenaire Magasine A&D dispose d’un espace chaleureux, entièrement équipé et conçu pour y organiser des cours de cuisine et de la formation. Nous y organisons des ateliers de cuisine gastronomique.

Plaques de cuisson, fours, robots, couteaux, ustensiles, large îlot central … nous accueillons jusqu’à 12 personnes pour un cours de cuisine et 25 personnes pour un événement autour de la cuisine. Cuisine de bistrot, gastronomique ou pâtisserie… suivez-notre actualité pour être informés des prochains ateliers !

FORMATION PROFESSIONNELLE

Formations et conseils pour les professionnels de la cuisine

Vous êtes un restaurant, un concept de restauration rapide, un traiteur ou même un boulanger ?

L’ensemble des filières des métiers de bouche sont concernées par la formation, un enjeu important pour rester au fait des tendances culinaires actuelles et pour bénéficier d’une mise à jour de ses compétences.

Notre savoir-faire se fonde sur l’excellence, le choix des meilleurs produits et la rigueur culinaire. Nous vous accompagnons également dans le développement de votre offre.

Pour être informé de nos prochains programmes de formation, contactez-nous !

Formation & Conseil Culinaire

Audit d’évaluation de vos besoins en conseils

Création de recettes selon votre concept de restauration

Élaboration de fiches techniques indiquant les pesées et les prix de vente 

Scénographie & Art Culinaire

Choix des arts de la table selon votre concept

Mise en scène de vos produits dans l’assiette, dressage

Shooting photo réalisé par un photographe professionnel

Accompagnement & Suivi

Formation et démonstration, explication des process

Sourcing fournisseurs, choix des produits, mercuriale

Suivi des procédures